近年来，随着人们对食品质量和安全的要求不断提高，农产品加工行业呈现出蓬勃发展的势头。农产品加工是将农产品进行初加工、深加工，提高附加值和市场竞争力的重要环节。在未来，我们必须减少投入，提高产出，做到事半功倍，这是未来世界农业发展的一个方向。总之，农产品加工是农业产业链中不可或缺的一环，但当前农产品加工行业面临着一些挑战和问题。只有通过加强技术创新、市场营销和与农民的合作，才能提高农产品加工企业的竞争力和生产效率，促进农产品加工行业的健康发展。

农产品加工业的现状：

第一，农产品加工企业，技术水平和设备水平相对较低。

第二，农产品加工企业面临着市场竞争压力。

第三，农产品加工企业面临着原材料供应不稳定的问题。

第四，农产品加工环节中存在食品安全问题。

最后，农产品加工企业缺乏品牌意识。

综上所述，农产品加工面临着技术落后、企业规模小、食品安全问题和缺乏品牌意识等难题。为了解决这些问题，需要加强农产品加工技术研究和创新，推动农产品加工企业规模化生产和技术创新，加强食品安全监管，提高农产品加工企业的品牌意识和市场营销能力，从而促进农产品加工的发展，提高农产品的附加值和市场竞争力。

如何数字化转型？

随着信息技术的不断发展，数字化转型已经成为了各行各业的必然趋势。农产品加工企业也不例外，数字化转型可以帮助企业提高生产效率、降低成本、提高产品质量、提高市场竞争力等方面。

一、企业可以通过建立数字化平台，将生产、销售、物流等各个环节的数据进行整合，实现信息共享和协同工作，提高生产效率和产品质量。

二、企业可以通过采用物联网技术，实现设备自动化控制，减少人工干预，提高生产效率和产品质量。同时，物联网技术还可以实现远程监控，企业可以通过手机或电脑远程监控生产线的运行情况，保障食品安全，并可以及时应对随时发的生问题。

三、企业可以通过采用人工智能技术，对生产过程中的数据进行分析，预测市场需求，制定智能决策，提高市场竞争力。

四、建立培训、绩效机制，提高员工工作能力，来应对随时变化的市场经济。

五、利用短视频、直播、新媒体方式拓展销售新途径。

综上所述，农产品加工企业需要紧跟时代，除了技术端数字化之外，还需要实现管理、思维、经营等环节的数字化，借助数字技术、互联网技术、信息技术、短视频、直播、新媒体助力农产品加工业的全链路升级与重构。